Légumineuses

Introduction globale

Les légumineuses sont l’unes des spéculations agricoles des plus anciennes au Maroc.
La superficie moyenne des légumineuses sur les dix dernières années se situe autour de 400 000 hectares. Actuellement la superficie est de l’ordre de 196 000 représentant ainsi 3 % de la superficie agricole utile.
La production annuelle est de 3,2 millions de quintaux avec une moyenne de  rendement de 8 quintaux par hectare. La superficie est concentrée à 90% dans les zones du Sais- Périf, du Gharb et de la Chaouia. Le socle des  légumineuses est constitué à hauteur de 48% de fèves, 19% de pois chiche, 12% de lentilles et 11% de petits pois. Actuellement 290.000 quintaux de légumineuses sont importées par le Maroc en moyenne, essentiellement les lentilles. Ce sont des chiffres qui traduisent l’état d’une filière en plein dégradation, en rappelant que le Maroc était, jusqu'à fin des années 1970, le deuxième exportateur mondial de légumineuses alimentaires...